Empanada de sardiña

Ingredientes	Gramos
Sardiñas	30
Leite desnatado	20
Auga	20
Sal	3
Levadura	3
Ovo	16
Manteiga	8
Atún en aceite	75
Cebola pelada	50
Salsa de tomate	20
Aceite de Oliva	10
Pementón	1
Pemento vermello	10

Facer unha masa clásica cos 7 primeiros ingredientes intentando que non quede nin dura porque é difícil de estirar, nin demasiado branda, pois rompería. Deixar repousar 30-45 min. Coa cebola e o pemento en aceite faise unha farsa rehogando lentamente ata que a cebola estea branda. Condiméntase con sal, pemento doce e un pouco de tomate. Finalmente mestúrase coa sardiña en filetes e empanado. Estirar a masa sobre a placa do forno untada con aceite. Encher coa mestura e tapar coa outra metade da masa. Pintar co ovo batido e meter ao forno 45 minutos a 175ºC.